Посадка и выращивание савойской капусты: практические рекомендации

Савойская капуста

Несмотря на то что савойская капуста не столь широко возделывается как белокочанная, тем не менее эта культура заслуживает внимания. Хотя по урожайности она уступает другим видам, но по стойкости к неблагоприятным воздействиям окружающей среды превосходит их. Вырастить савойскую капусту не составляет большого труда. Для этого нужно следовать рекомендациям по посадке и уходу за растением на всех этапах его развития.

Выращивание рассады савойской капусты в домашних условиях

Рассадный способ позволяет ускорить процесс созревания и приблизить получение урожая.

Когда сажать на рассаду

Определиться со временем посева савойской капусты на рассаду можно по срокам созревания выбранного сорта и времени, когда предполагается уборка культуры. Капусту ранних сортов высевают в середине марта, средних — в конце марта-апреле, поздних — в начале апреля. Кроме этого, от климатических условий зависит время высадки растений в открытый грунт. Саженцы ранних сортов пересаживают, как правило, через 45–50 дней после посева, средних и позднеспелых — через 35–45 дней.

Савойская капуста
Чтобы получить урожай савойской капусты раньше, её выращивают через рассаду

Грунт

Субстрат лучше всего заготавливать ещё с осени, но если это сделать не удалось, то можно подготовить его перед посевом. Грунт для капусты должен быть лёгким и плодородным. Основными компонентами в его составе являются торф, дерновая земля и песок в одинаковых пропорциях.

Не рекомендуется высевать семена в землю с огорода, поскольку велика вероятность, что в ней содержатся опасные вредители и инфекции, которые могут пагубно отразиться на посевах.

Если почва заведомо кислая, то в неё нужно внести 1 ст. л. золы или извести на 1 кг земли. Зола к тому же послужит удобрением и защитой от чёрной ножки. Кроме этого, почвенный субстрат обрабатывают Фитоспорином или марганцовкой в целях дезинфекции.

Подготовка почвы
При подготовке почвы для рассады савойской капусты используются дерновая земля, песок и торф

Для посева семян капусты на рассаду можно использовать кокосовый субстрат с вермикулитом (3:1). Кокосовое волокно благодаря своей структуре способствует пропусканию влаги и воздуха, а в составе вермикулита содержатся питательные элементы, что положительно сказывается на развитии корней и снижает вероятность появления чёрной ножки. Не менее распространены для посева семян торфяные таблетки. В их составе присутствуют стимуляторы роста, минералы и вещества для защиты от бактерий.

Ёмкости

Вырастить рассаду савойской капусты можно практически в любой ёмкости, но нужно учитывать, что саженцы этой культуры довольно хрупкие, а их повреждение приводит к задержке в росте. Выращивать рассаду можно в кассетах, рассадных ящиках или стаканчиках. Отдельные ёмкости могут представлять собой обрезанные пластиковые бутылки, банки, коробки.

Стаканчики для рассады
Савойскую капусту можно посеять в отдельные стаканчики

При небольшом количестве сеянцев посадку лучше производить в отдельные стаканчики или контейнеры, из которых растения будут высаживаться в открытый грунт без пикировки.

Посадочная ёмкость должна быть с дренажными отверстиями, что исключит застой влаги в почве.

Кассета для рассады
При больших объёмах посадок семена капусты лучше сеять в рассадные ящики или специальные кассеты

Семена

Семена перед посевом желательно отсортировать, отбирая средние и крупные. Для этого их кладут в 3%-й раствор соли на 5 минут. Мелкие зёрнышки всплывут, а тяжёлые осядут на дно — их и следует использовать для посадки. Кроме этого, семенной материал должен пройти процедуру обеззараживания, для чего его замачивают в растворе марганцовки. Это позволяет предупредить развитие грибковых и бактериальных болезней. Замачивание длится 20 минут, после чего семена промывают в чистой воде.

Дезинфекция семян
При подготовке семян савойской капусты к посеву их подвергают обработке в марганцовке

На этом предпосевная обработка не заканчивается. Чтобы савойская капуста проросла быстрее, семена помещают в раствор Эпина на 12 часов, для чего 1 каплю вещества разводят на 0,5 л воды. Улучшить всхожесть семян можно путём закаливания. Для этого их помещают в воду с температурой 50оС на 15 минут. Затем посадочный материал переносят в холодильник (1–2оС) и оставляют на сутки, после чего подсушивают и приступают к посеву.

Окрашенные семена капусты не нуждаются в предварительной подготовке, так как об этом уже позаботился производитель.

Пошаговый процесс посадки

Семена высевают в следующей последовательности:

  1. В рассадном ящике делают неглубокие бороздки (до 1 см) на расстоянии 3 см друг от друга.
    Посадочный ящик
    При посеве в рассадные ящики делают бороздки с расстоянием друг от друга в 3 см
  2. Семена высевают с интервалом 1,5 см, после чего их присыпают почвой, слегка утрамбовывают землю и опрыскивают из распылителя.
    Посев семян
    Семена высевают с интервалом 1,5 см, после чего присыпают слоем почвы и слегка утрамбовывают
  3. Ящик с посевами накрывают плёнкой и содержат при температуре 18оС.
    Ящик с посевами
    После посева семян ёмкость накрывают плёнкой
  4. При посеве семян в отдельные ёмкости в каждую из них кладут по 2–3 семени. После развития саженцев до 2–3 настоящих листиков оставляют один крепкий, а остальные удаляют.
    Посев капусты
    При посеве в отдельные ёмкости в каждый горшочек кладут по 2–3 семени

Видео: посев савойской капусты на рассаду

Уход за рассадой

Чтобы рассада нормально развивалась, для неё необходимо создать оптимальные условия.

Температура

Прорастает савойская капуста через 5–7 дней после посева. После этого снимают плёнку, переносят всходы в светлое место и обеспечивают температурный режим 10–12оС в дневное время и около 8оС ночью, что позволит избежать вытягивания рассады. При такой температуре растения содержатся в течение недели, после чего им создают более комфортные условия: днём — 20оС, ночью — 18оС.

Освещение

Для нормального развития рассады необходимо обеспечить достаточное количество света на протяжении 12 часов. Лучше всего ящик с молодыми саженцами поставить на подоконник с южной стороны и создать рассеянный свет, для чего используют белые листы бумаги.

Часто бывает, что длительность светового дня и интенсивность освещения недостаточны, в результате чего рассада ослабевает и вытягивается. В этом случае потребуется установить дополнительный источник света — лампы дневного света или современные фитолампы, светодиодные источники. Их располагают над растениями на высоте 25 см.

Освещение рассады
Естественого освещения для рассады капусты может не хватать, поэтому потребуется организовать дополнительную подсветку

Поливы

Для хорошего развития рассады необходимо поддерживать влажность почвы на уровне 75%, а воздуха — около 85%. Недостаток влаги ухудшает состояние саженцев: они желтеют и увядают. В то же время следует избегать переувлажнения и застоя воды, поскольку это может привести к развитию грибковых заболеваний, в частности, чёрной ножки.

Полив рассады
Савойская капуста любит влагу, поэтому влажность почвы поддерживают на уровне 75%, воздуха — 85%, для чего в жаркие дни можно прибегать к опрыскиванию

Увлажнять почву необходимо по мере того, как подсыхает верхний слой, и поливать только отстоявшейся водой комнатной температуры. Чтобы улучшить воздухообмен, почву после орошения рыхлят, а помещение с рассадой проветривают.

Пикировка савойской капусты

Если рассада растёт слабой, то можно попытаться её спасти путём пикирования. Пикировку проводят в отдельные стаканчики или в более объёмные ящики после образования одного настоящего листочка. В качестве почвенного субстрата используют песок с дерновой землёй в одинаковых пропорциях, но подойдёт также универсальный грунт для рассады.

Последовательность действий:

  1. На дно подготовленной ёмкости насыпают слой керамзита или перлита для дренажа, что исключит застой воды возле корешков.
  2. Насыпают субстрат, оставляя отверстие по центру для сеянца.
    Ёмкость под рассаду
    Ёмкость наполняют почвенной смесью, оставляя по центру отверстие для саженца
  3. Перед пикировкой ящик с саженцами проливают водой.
  4. Для извлечения сеянцев используют лопатку, которой отделяют растения вместе с земляным комом.
    Пересадка сеянца
    Для извлечения саженца используют лопатку, с помощью которой аккуратно отделяют росток с комом земли
  5. Саженец придерживают за стебель и высаживают в подготовленный стаканчик. Корешки во время пересадки укорачивают на 1/3 длины.
  6. Заглубляют растение до уровня семядольных листочков, после чего поливают землю слабым раствором марганца. Если земля уплотнилась, нужно подсыпать ещё немного грунтовой смеси и слегка увлажнить.
    Посадка саженца
    При пикировании рассады росток необходимо заглубить до уровня семядольных листочков

Для более быстрого восстановления пересаженной рассады её следует защитить от попадания прямых солнечных лучей. В первые несколько дней после пикировки обеспечивают температуру 22–25оС и избегают переувлажнения почвы. Затем создают привычные для этой культуры условия — 14–16оC днём, 6–10оC ночью и 12–16оC при пасмурной погоде.

Высадка рассады в грунт

Прежде чем высадить рассаду на участок, растения рекомендуется закалить. Для этого в помещении, где выращиваются саженцы, в течение двух дней приоткрывают форточку на 3–4 часа. В следующие несколько дней ящики выносят на веранду или утеплённую лоджию, обеспечивая защиту от прямых солнечных лучей. Время с каждым днём увеличивают. На шестой день закалки поливы прекращают, ящик или стаканчики с рассадой выставляют под открытое небо на целый день: при таких условиях саженцы находятся до высадки на огород.

Закаливание рассады
Перед тем как высадить рассаду савойской капусты в открытый грунт, необходимо закалить растения

К высадке рассады приступают в мае, но более точные сроки зависят от климатических условий. К этому моменту растения должны достигать высоты 15–20 см, быть тёмно-зелёного цвета, иметь хорошо развитую корневую систему, здоровые и крепкие стебли с 5–6 листьями. Лучшим временем для пересадки будут вечерние часы или пасмурная погода.

Хорошими предшествующими культурами являются бобовые, зерновые, свёкла, лук, картофель, огурцы. После крестоцветных (редька, редис, капуста, брюква) савойскую капусту лучше не сажать.

Высадка рассады в грунт
Рассаду высаживают на глубину 8–10 см и поливают питательным раствором на основе минеральных удобрений

В зависимости от сорта капусты будет зависеть расположение растений на участке: для ранних сортов рассаду высаживают по схеме 65х35 см, для средних и среднепоздних — 70х50 см. Под саженцы делают лунки глубиной 8–10 см и вливают по 1 л питательного раствора (80 г суперфосфата, по 20 г аммиачной и калийной селитры на 10 л воды). Рассаду в ящиках следует предварительно полить. Росток аккуратно извлекают вместе с земляным комом, помещают в посадочную ямку и присыпают землёй до уровня нижних листочков, затем поливают и мульчируют сухой землёй: мульча позволяет избежать быстрого испарения влаги. Если есть вероятность возвратных заморозков, то грядку с капустой укрывают лутрасилом.

Лутрасил представляет собой нетканый материал, изготовленный из волокна полипропилена и предназначенный для защиты растений от непредсказуемых погодных условий.

Выращивание савойской капусты из семян в открытом грунте

Савойскую капусту можно выращивать не только через рассаду, но и прямым посевом семян в открытый грунт с применением укрывного материала.

Сроки посадки

Сроки посева семян зависят от выбранного сорта и погодных условий. Наиболее благоприятным является май, но можно посадить и в апреле, если предварительно накрыть грядку плёнкой для прогревания почвы. Семена у капусты прорастают при температуре 2–3оС, однако для нормального развития эти показатели должны находиться в пределах 15–20оС.

Подготовка грунта и семян

Для савойской капусты подойдут суглинистые, дерново-подзолистые, супесчаные почвы. Посевов на глинистых грунтах лучше избегать. Участок должен хорошо освещаться в течение всего дня. Почву желательно подготовить с осени, для чего:

  • вносят навоз или компост в объёме 5 кг на 1 м2, а также минеральные удобрения;
  • на торфянистых участках потребуется внести хлористый калий по 20–40 г на 1 м2;
  • на лёгких и супесчаных, которые бедны на калий и фосфор, в дополнение к навозу добавляют 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2;
  • на кислых суглинках для понижения уровня кислотности вносят золу или известь (100 г на 1 м2).

Процесс подготовки семенного материала аналогичен подготовке семян при посадке на рассаду.

Компост под капусту
Компост является отличным органическим удобрением при подготовке участка под савойскую капусту с осени

Пошаговый процесс посева

Чтобы семена дружно проросли, необходимо придерживаться технологии посадки. Для этого выполняют следующие шаги:

  1. На грядке делают небольшие лунки и поливают их, чтобы почва пропиталась до глубины 20 см.
  2. В каждую ямку вносят по 1 ч. л. золы и мочевины, затем помещают 3–4 семечка на глубину 3–3,5 см.
  3. Присыпают каждую лунку землёй и слегка уплотняют.
  4. Накрывают сверху обрезанной пластиковой бутылкой или плёнкой.

Схема посадки савойской капусты аналогична высадке рассады в открытый грунт, но можно применить и другой вариант: для ранней капусты 45х45 см, для поздней — 50х50 см.

Видео: посев семян капусты в открытый грунт

Уход за савойской капустой

Основными агротехническими приёмами, которые требуются савойской капусте, являются поливы, рыхление, подкормки, освещение.

Полив

Несмотря на то что культура любит влагу, поливать её необходимо под корень, а не сверху, как это делают некоторые огородники. Такой полив может привести к заражению слизистым бактериозом, который погубит урожай. Если стоит сухая погода, рекомендуется увлажнять воздух, опрыскивая растения каждые 15 минут в самые жаркие часы. Рыхление является не менее важным, поскольку это способствует поступлению кислорода к корневой системе и удалению сорняков. Чтобы лучше образовывались боковые корешки, необходимо постоянно выполнять окучивание растений.

Подкормки

Подкармливают савойскую капусту на протяжении всего периода выращивания. Если культура возделывается прямым посевом в грунт, то подкормку лучше провести через 3 недели после посадки. Для этого готовят питательный раствор из коровяка (0,5 л) и мочевины (1 ч. л.), разбавляя их в 10 л воды. Спустя две недели совершают ещё одну подкормку нитроаммофоской (2 ст. л. на 10 л воды).

Настой коровяка
Капуста хорошо отзывается на подкормки органическими удобрениями, в качестве которых используют настой коровяка с добавлением мочевины

Болезни и вредители савойской капусты

После того как рассада будет высажена в открытый грунт, необходимо обеспечить растениям защиту от насекомых-вредителей, которые могут нанести довольно существенный урон будущему урожаю.

Крестоцветная блошка оставляет на листьях мелкие углубления, которые со временем превращаются в дырочки. При обнаружении вредителя на ранней стадии развития растения для защиты используют нетканый укрывной материал, которым накрывают капустную грядку. Кроме этого, прибегают к опылению насаждений смесью из табачной пыли и золы в соотношении 1:2 (чтобы смесь лучше задерживалась на растениях и не сдувалась ветром, предварительно растения опрыскивают водой). При большом количестве блошки грядки обрабатывают Актелликом.

Крестоцветная блошка
При повреждении листьев капусты крестоцветной блошкой остаются ямки, которые после превращаются в дырочки

Для капусты опасными являются гусеницы: они откладывают на листьях яйца. Под воздействием этих вредителей капустная листва становится изуродованной, но самое страшное, что гусеницы могут добраться до центральной части, в результате чего прекратится формирование кочана. Вредителя вместе с гнёздами и яйцами можно собирать вручную либо провести обработку Интавиром.

Гусеница на капусте
Гусеница может повредить не только листья капусты, но также добраться до кочана

Немалый вред капусте наносит капустная муха, которая откладывает яйца на корнях. Растение начинает чахнуть, болеть, может показаться, что ему не хватает влаги. Однако даже при достаточных поливах ситуация остаётся неизменной. В качестве средств борьбы с вредителем неплохие результаты показывает опыление табаком или махоркой. Кроме этого, можно совершать поливы солёной водой (1 ст. л. соли на 1 л воды), что позволит устранить увядание листвы при поражении мухой. Из эффективных химических средств можно использовать Топаз, Карбофос, Искру.

Капустная муха
При повреждении насаждений капустной мухой растения увядают, болеют, что схоже с недостатком влаги

Капуста нередко поражается грибковыми заболеваниями. Одним из таких является чёрная ножка. На поражённом растении в прикорневой зоне образуются потемнения. Стебель молодой рассады сперва становится водянистым, затем буреет и загнивает. На взрослых посадках капусты место поражения темнеет, подсыхает, что приводит к значительным задержкам в росте. Профилактическими мерами является поддержание влаги в почве на оптимальном уровне. Из биологических средств, которые подойдут для защиты, можно использовать Фитоспорин-М, из химических — Хом, Метаксил. Этими препаратами опрыскивают рассаду и корневую систему при пересадке.

Чёрная ножка
Чёрная ножка — наиболее распространённое заболевание рассады капусты, при котором в прикорневой зоне стебля образуется потемнение

Ещё одно грибковое заболевание савойской капусты, причиной появления которого является переувлажнение грунта — кила. На растениях сначала желтеют и увядают края листьев, развитие кочана останавливается, также он заваливается набок, а на корневой системе появляются наросты. Поскольку специальных препаратов для борьбы с заболеванием на данный момент не существует, используют противогрибковые средства (Триходермин, Превикур, Топаз).

Кила капусты
О заражении капусты килой можно судить по пожелтению и увяданию листьев по краям, остановке в развитии кочана

При фузариозном увядании поражается рассада, что негативно отражается на качестве урожая. При заболевании листья желтеют, после чего вянут и опадают. В целях профилактики поливы совершают с добавлением Фитоспорина-М. Поражённые растения рекомендуется удалять, а капустную грядку обрабатывать такими фунгицидами, как Топсин-М, Текто, Беномил. Необходимо соблюдать севооборот, сжигать поражённые растения, обеззараживать почву в осенний период медным купоросом (5 г на 10 л воды).

Можно высаживать устойчивые к фузариозу сорта и гибриды, например, Вертю 1340.

Фузариоз капусты
При фузариозе капусты листья желтеют, после чего вянут и опадают

Уборка и хранение урожая

К уборке урожая савойской капусты рекомендуется приступать в сухую погоду. Для срезки головок используют острый нож. Ранние сорта собирают в июне-начале июля, поздние — в середине осени. Поскольку позднеспелая капуста способна выдерживать заморозки до -7оС, её убирают с грядок как можно позже. Ранние сорта не подлежат длительному хранению, поэтому их употребляют практически сразу. Что касается поздних сортов, то при правильных условиях хранения головки не теряют свою свежесть и пользу на протяжении полугода.

Урожай савойской капусты
Поздние сорта савойской капусты стойкие к холодам, поэтому с грядки урожай убирают как можно позже

После сбора урожая желательно покрыть его измельчённым мелом и оставить на два дня в сухом помещении. После этого капусту переносят в помещение, где она будет храниться при влажности 90–95% и температуре от 0 до 3оС.

Во время уборки необязательно обрезать корни и кочерыжки: капусту можно подвесить вместе с корнями в погребе. Если же подземная часть обрезается, то головки укладывают на хранение кочерыжками вверх и пересыпают сухим песком.

Видео: хранение урожая капусты до весны

Савойская капуста относится к неприхотливым растениям и не требует особого внимания. Морозостойкость культуры позволяет культивировать её даже в областях с суровыми климатическими условиями. Если вы заядлый огородник, то савойскую капусту не стоит упускать из внимания, ведь её можно выращивать не только как овощную культуру, но также использовать для декорирования участка благодаря красивым листьям.