Я каждый год готовлю повидло из яблок в домашних условиях на зиму – рецепты простые, доступные каждой хозяйке. Расскажу, как правильно сварить вкусное и ароматное яблочное повидло, такое, чтобы зимой «душа радовалась»!
Классический рецепт яблочного повидла «Как у бабушки»
По этому рецепту мы готовим повидло давно. Его можно считать моим первым опытом заготовок.
Подготовим:
- 1,8 килограмма сахара
Как сделать в домашних условиях:
Вымытые плоды режем четвертинками, складываем в посуду. Наливаем воды, чтобы только покрыла фрукты. Помещаем на плиту, развариваем. На это уйдет минут пятнадцать, в зависимости от степени зрелости и сорта.
Теплые дольки вместе с жидкостью протираем через дуршлаг. Полученную массу и сахар перемешиваем. Варить надо на малом огне при постоянном помешивании до густоты минут сорок.
Яблочное повидло раскладываем в стеклянную тару. Закручиваем. Переворачивать не надо, остужаем на воздухе. Охлажденную заготовку выносим в погреб.
Повидло из яблок в домашних условиях: простой рецепт через мясорубку
Этот простой рецепт вкусного повидла из яблок готовится в домашних условиях, перекручивая фрукты через мясорубку.
Берем:
- 3 килограмма яблок
- 1,8 килограмма сахара
Как приготовить:
Очищенные и освобожденные от семенной коробки плоды режем кусочками, крутим на мясорубке.
Перекрученные яблоки перемешиваем с сахаром. Выдерживаем два часа.
Образовавшуюся массу доводим до кипения, не переставая помешивать. Оставляем на ночь. Утром даем закипеть. Выдерживаем до вечера.
В завершении провариваем пятнадцать минут.
Готовое вкусное повидло выкладываем в подготовленные банки. Ставим их в теплый духовой шкаф, не накрывая крышками, на десять минут, до образования защитной пленки.
Баночки закрываем, остужаем, храним в кладовой или подвале.
Повидло из яблок на зиму со сгущенкой
Такое лакомство со сгущенкой обожают в нашей семье абсолютно все. У него неповторимый молочный привкус. К чаю самый лучший десерт.
Нам понадобится:
- 2 кило яблок
- банка сгущенки 400 грамм
- стакан воды
Как сварить такую вкусняшку:
Хорошо вымытые фрукты освобождаем от семенной коробки, разрезав на четвертинки. Обязательно счищаем шкурку.
Нарезаем плоды мелким кубиком.
Выкладываем в варочный таз или другую посуду, заливаем водой. Кипятим до полного разваривания кусочков.
В получившееся пюре выливаем сгущенное молоко. Ставим на плиту, провариваем пятнадцать минут.
В сухие, стерилизованные, лучше маленькие баночки, разливаем светлую массу. Сразу закатываем. Охлаждение воздушное.
Все фруктовые рецепты предполагают использование сахара. В данном случае его заменяет сгущенка. Если Вы любите очень сладкие десерты, можете добавить в эту заготовку сахар. Всыпать его надо перед сгущенным молоком, прокипятить до растворения кристалликов.
Как правильно сварить повидло из антоновки
Предлагаю сварить яблочное повидло из антоновки двумя разными способами.
Для приготовления заготовки из духовки возьмем:
- 3 кило подготовленных четвертинок антоновки
- 2 килограмма сахара
Как делать:
Антоновку выкладываем в один слой на противень.
Запекаем в духовке при среднем нагреве до размягчения плодов. Немного остудив, протираем через дуршлаг.
В полученную кашицу добавляем сахар, хорошо размешиваем. Варим сначала на сильном огне.
Когда масса загустеет, нагрев уменьшаем.
Продолжаем варить при постоянном помешивании до нужной густоты около часа.
Сваренное лакомство раскладываем в стеклянную сухую тару. Закатываем. После остывания выносим в подвал.
Заготовка без сахара
Ингредиенты:
- 2,5 килограмм антоновки
- 0,5 литра воды
Способ приготовления:
Подготовленные плоды нарезаем дольками, заливаем водой. Варим двадцать минут.
Остывшую массу перетираем до однородности. Увариваем до густоты.
Горячее пюре раскладываем в пол литровые стерильные баночки, накрываем прокипяченными две минуты крышками.
Устанавливаем нашу заготовку в емкость с теплой водой.
Дно покрыто салфеткой. При медленно кипящей воде стерилизуем пятнадцать минут.
Потом консервированный продукт закатываем и остужаем.
Повидло из яблочного жмыха после соковыжималки
Заготовка, сделанная из яблочного жмыха, не отличается по вкусу от повидла из свежих фруктов.
Берем следующие продукты:
- килограмм яблочного пюре
- 0,5 килограмма сахара
Как сделать:
После приготовления сока горячий жмых перетираем через сито.
В полученное пюре всыпаем сахар. Варим полчаса, постоянно помешивая. После отправляем в горячую духовку для быстрого уваривания.
Готовый продукт закупориваем.
Простой рецепт заготовки из жмыха стоит попробовать приготовить. Такая закаточка получается вкусной и экономной.
Вкусное ароматное повидло из яблок кусочками с корицей
Этот рецепт подойдет для тех, кто любит выпечку с корицей.
Нам понадобится:
- 2 килограмма яблок
- килограмм сахара
- половина чайной ложки корицы
Как готовить:
Хорошо вымытые плоды просушиваем салфеткой. Затем очищаем, вырезаем сердцевину.
Нарезанные небольшими кусочками яблоки засыпаем сахаром.
Оставляем в тепле на сорок минут. За это время они пустят сок.
Провариваем яблоки при среднем кипении до размягчения, добавляем корицу, перемешиваем. Варим до густого состояния.
Горячим разлить по баночкам, закупорить.
Корица в яблочном повидле дает ненавязчивый, легкий вкус. Это прекрасная начинка для любой выпечки.
Повидло «Яблочное парфе»
Поделюсь техникой приготовления, и расскажу, как сварить повидло из яблок кусочками в домашних условиях.
Подготовим:
- килограмм подготовленных яблок
- килограмм сахара
- стакан воды
Как готовить:
Разрезанные на кусочки фрукты заливаем водой, ставим на плиту.
Кипятим пятнадцать минут при сильном кипении.
Всыпаем сахар, продолжаем кипятить в бурлящем состоянии минут двадцать пять, но не более получаса.
Готовый десерт разливаем по стерильным баночкам.
Накрываем полотенцем, оставляем до полного остывания. Остывшее повидло покрывается корочкой.
Теперь закрываем винтовой крышкой.
Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления яблочного повидла в домашних условиях.
Как сварить густое повидло из яблок для пирожков
В этом рецепте я расскажу, как сварить густое ароматное повидло из яблок на зиму для пирожков.
Необходимые продукты:
- 2,5 килограмма яблок
- 4 стакана сахара
- 400 миллилитров воды
Как сделать:
Выбирая яблоки, лучше отдать предпочтения кисло-сладким сортам, в этом случае начинка для пирожков не будет слишком сладкой.
Вымытые фрукты разрезаем на несколько частей, вырезаем сердцевину, кожицу оставляем. Семенные коробки не спешите выбрасывать, из этой части яблока мы сварим загуститель.
В небольшую посуду складываем яблочные коробки с семенами, заливаем их водой и ставим на плиту. Варим пятнадцать минут при среднем кипении.
Фрукты перебиваем в пюре. Кашицу увариваем на небольшом огне.
Мягкие семенные коробки перетираем, жидкость соединяем с пюре, добавляем сахар. Варим до загустения.
Хозяйке на заметку! Повидло можно варить, делая перерывы. Если не успели в этот день, можно продолжить варку на следующий. Это не повлияет на качество заготовки.
Готовое повидло раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем.
Шоколадное повидло
Предлагая лучшие рецепты заготовок из яблок, хочу предложить необычный рецепт для любителей шоколада.
Берем:
- килограмм яблок
- 250 грамм сахара
- 50 грамм какао порошка
- 70 грамм сливочного масла
Свежие, очищенные от сердцевины яблоки перекручиваем на мясорубке. Смесь ставим на плиту. В течение тридцати минут варим при медленном кипении.
По окончанию данного времени в кашицу вливаем растопленное сливочное масло, добавляем просеянное какао, сахар.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, продолжаем готовить на медленном огне тридцать минут.
Как только повидло приобретет темный цвет, его необходимо разлить по стерильным баночкам, закупорить.
Яблочно-абрикосовое повидло
Из множества рецептов хочется выделить десерт с добавлением абрикосов.
Необходимо взять:
- 600 грамм яблок
- 300 грамм абрикос
- килограмм сахара
Очищенные яблоки, абрикосы измельчаем, пользуясь любым кухонным приспособлением. Фруктовую кашицу варим на протяжении двадцати пяти минут, все время помешивая.
Горячую массу перебиваем при помощи блендера. В пюре всыпаем сахар, продолжаем готовить еще тридцать минут. Приготовленное, горячее повидло закупориваем.
Выберете для себя понравившиеся простые рецепты повидла из яблок в домашних условиях на зиму и обязательно запаситесь лакомством впрок. Понравившимися рецептами Вы сможете поделиться с друзьями.
