Как вырастить лимонный базилик дома

Лучший способ вырастить базилик дома

Я очень люблю базилик, а вы? С ним можно столько вкусного приготовить: добавлять в соусы, пасту, горячие блюда, салаты и пиццу. А уж про песто я и не говорю

Но вот цены на свежий базилик в магазинах очень кусаются. К тому же, он так быстро вянет, что даже по акции нельзя им запастись надолго. Именно поэтому я решила выращивать базилик дома. И уже занимаюсь этим несколько лет.

Пробовала я выращивать его разными способами: через рассаду и семенами. Результат всегда получается отличный, но вот ждать нормальных листиков приходится довольно долго.

К тому же, сейчас очень сложно найти нормальный сорт для домашнего выращивания в горшках. На многих сортах написано, что в пакетике семена карликового базили с мелкими листьями. На картинке они тоже выглядят прекрасно — небольшими и пушистенькими. Вот только в реальности мне ни разу не удалось получить то, что я видела на упаковке с семенами. Базилик всегда был крупнее, чем я ожидала. Я покупала очень много разных сортов, но вот по-настоящему мелкого карликового так ни разу и не получилось.

Но в этом году я пошла непривычным способом и решила посадить кустик обычного покупного базилика. И к моему удивлению в «Ашане» я нашла именно такой сорт, о котором мечтала! Причем продавался он в маленьком горшочке (в каких обычно продают салат). В общем, я его купила, посадила и получила великолепный результат.

Сейчас все подробно покажу. Как обычно, я все сфотографировала

Как посадить базилик дома

1. Я купила вот такой базилик. Стоил этот кустик в районе 100 рублей.

Вот так выглядят у него листики. Просто чудо! И аромат потрясающий. Жаль, нельзя запахи передать через картинку

Выращиваем базилик на подоконнике

Базилик – род растений семейства Яснотковые, состоящий из однолетних и многолетних видов. Вся наземная часть растения – стебель, листья, соцветия – содержат эфирное масло, которое придает ему приятный аромат.

Именно поэтому базилик используют как пряность, добавляя его в соусы и супы. Ароматизируют им овощные консервы, соления и колбасы, а вместе смесь базилика с розмарином заменяет перец.

Вообще, большинство хозяек считает растение универсальной приправой, добавляя его во все рыбные и мясные блюда. А чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень, они часто прибегают к выращиванию базилика в домашних условиях.

Сорта базилика для выращивания на подоконнике

Оптимальный вариант – выращивание сразу нескольких сортов базилика. Главное, правильно их подобрать. Для этого стоит обратить внимание на такие параметры, как компактность и сроки созревания.

Компактность. Во-первых, дома на подоконнике для базилика не так уж и много места. Во-вторых, если планируется выращивание нескольких сортов, все растения должны быть примерно одинакового размера. В противном случае крупные экземпляры будут угнетать своих более скромных «соседей по горшку».

Сроки созревания. Тут все наоборот. Для получения максимального урожая круглый год сорта нужно подобрать так, чтобы созревая, они постепенно сменяли друг друга. То есть, пока одно растение отращивает новые листочки и веточки после сбора, другое уже готово их отдать.

Чаще всего советуют остановить выбор на мелколистных сортах с зелеными листьями. Фиолетовые и крупнолистые виды растут дольше и требуют более тщательного ухода.

Как вырастить базилик на подоконнике

Базилик идеально подходит для выращивания дома, так как он не прихотлив, растет и зимой, и летом, симпатично выглядит и очень вкусно пахнет. Если вы новичок в деле домашнего садоводства, то рекомендуем начать с посадки именно этой травы! В этом материале вы найдете всё о том, как вырастить базилик на подоконнике, как за ним ухаживать и правильно прищипывать, чтобы получать как можно больше урожая.

Как посадить базилик семенами

Вырастить базилик в горшке можно из черенков или из молодого побега с грядки, но лучше и дольше всего (почти год!) в домашних условиях урожай дает базилик, выращенный из семян.

Для посадки базилика на подоконнике вам понадобится:

1. Семена;

• Сорт базилика подойдет любой, но имейте в виду, что фиолетовый и греческий мелколистный сорта растут дольше и сложнее. Особенно быстро и легко растут мелколистные и низкорослые сорта базилика.

1. Грунт (подробнее о выборе грунта и его подготовке читайте в Шаге № 2);
2. Керамзит или галька для дренажа;
3. Горшок объемом 1–2 л или большой контейнер глубиной не менее 15 см, в котором побеги базилика смогут расти на расстоянии 10 см друг от друга. Ёмкость для выращивания базилика обязательно должна иметь дренажные отверстия;
4. Пищевая пленка или полиэтиленовый пакет;
5. Лопатка.

Шаг 2. Подготовка грунта

Рыхлый грунт – важное условие успеха. Подходящую почву можно создать из:

• Смеси универсального грунта для комнатных растений с садовой землей (в пропорции 1:1);
• Смеси биогумуса и грунта для комнатных растений (в пропорции 1:4);
• Смеси биогумуса с кокогрунтом (в пропорции 1:2).

Не забудьте перед посадкой семян обработать покупной грунт: высыпать его на противень и прокалить в духовке при температуре 100–120 градусов около часа, а затем подкормить каким-либо минеральным удобрением. Эта процедура предотвратит появление вредителей в будущем.

Далее кладем на дно емкости керамзит или гальку, чтобы получился дренажный слой толщиной 2–3 см. И наконец, сверху насыпаем подготовленный грунт, не доходя 3–4 см до краев, разравниваем поверхность, а затем обильно поливаем почву.

Шаг 3. Посев семян

Теперь нужно посеять семена на расстоянии примерно 2 см друг от друга, присыпать их слоем земли в 1–2 см, а потом накрыть горшок пищевой пленкой или пакетом, чтобы создать парниковый эффект.

Далее переносим горшок в теплое место и ждем появления первых всходов, периодически открывая пленку для проветривания посадки. Поливать сеянцы в этот период не нужно, при желании можно их слегка опрыскивать, тогда зелень получится сочнее.

• В зависимости от сорта и благоприятности условий, первые росточки базилика появятся через 7–12 дней.

Когда же всходы, наконец-то, появятся, уберите пленку и смело проредите побеги так, чтобы между оставшимися росточками получился промежуток 10 см. Затем перенесите горшок на солнечный подоконник.

• Когда сеянцы подрастут до 5–7 см, в горшок можно добавить еще 2–3 см грунта, чтобы укрепить молодые побеги.

С момента снятия пленки, за растением нужно начать ухаживать – регулярно поливать, рыхлить землю, контролировать температуру и освещение. Ниже представлена памятка с главными правилами ухода.

Полив: Летом поливайте и при желании опрыскивайте базилик по утрам каждый день, почва при этом всегда должна быть влажной, но не перелитой. Зимой полив должен быть умеренным – 2 раза в неделю будет достаточно.

Температура: Следите и за температурой воздуха, она должна быть довольно высокой — 20–25 градусов. Имейте в виду, что базилик не терпит сквозняков, а при температуре воздуха ниже 20 градусов начинает терять аромат.

Свет: В теплое время года (с марта по август) базилик нуждается в 6 часах естественного солнечного освещения. Зимой же без дополнительной подсветки не обойтись. О том, как и чем ее создать читайте далее в Шаге №4.

Подкормка почвы: Если почва недостаточно плодородна, то ее можно удобрять 1 раз в месяц: биогумусом, Агролайфом (1 ч.л. на поверхность земли) или другими органическими удобрениями.

Базилик выращиваю у себя на подоконнике (и зачем нужен огород на подоконнике)

Листовая ароматная зелень, пряные травы и специи прямо с огорода — мечта любой хозяйки.

Нежные игольчатые веточки укропа, кудрявые листья петрушки и кориандра, острые перья чеснока и лука, резные побеги рукколы, сочные фиолетовые и зеленые листочки базилика способны украсить любую трапезу, повысить питательную ценность блюд и придать привычной для нас пище изысканные вкусовые нотки.

Вырастить базилик можно дома на подоконнике. Делюсь своим опытом и своими фотографиями выращенной зелени.

Зачем нужен огород на подоконнике

Опытные хозяйки, не имеющие собственной дачи, выращивают зелень прямо на подоконниках кухонь, лоджий и балконов.

Причем свежими побегами различных культур можно лакомиться круглый год, достаточно лишь в зимнее время организовать досвечивание растений с помощью люминисцентных или биоламп, регулярно поливать сеянцы и использовать правильные почвенный субстрат.

А избыток зелени всегда можно высушить и использовать в чистом виде или в комбинации с другими приправами для супов, борщей и других горячих блюд.

Польза базилика

Одной из самых востребованных в кулинарии пряных трав является базилик душистый. Зеленые, синие или фиолетово-зеленые, в зависимости от сорта, листья, сорванные с невысоких ветвистых кустиков, добавляют в супы, рагу, жаркое, овощные салаты и различные закуски.

Базилик отлично сочетается со свежими помидорами и огурцами, оливковым и ореховым маслом, мягкими и сычужными сырами типа «Моцарелла» или «Фета», отварным или жареным мясом, дичью, птицей, рыбой.

Его сочными листьями фиолетового или зеленого цвета украшают закуски, салаты, бутерброды, овощные и сырные нарезки.

Благодаря присутствию в надземной части саженцев эфирного масла, камфоры и фитонцидов, листовые пластины пряности имеют тонкий специфический аромат и пряно-терпкий вкус.

А еще базилик считается ценным источником рутина (витамин Р), каротина (провитамин А), пищевых волокон, аскорбиновой кислоты (витамин С), дубильных веществ, антиоксидантов, минералов, антоцианов и сапонинов.

Включение базилика в меню помогает:

• насытить организм витаминами,
• активизировать процессы расщепления пищи,
• сделать сосуды прочнее и эластичнее,
• укрепить защитные силы,
• предотвратить окислительный стресс благодаря нейтрализации разрушительной деятельности на клетки свободных радикалов.

Посадочные емкости и дренаж

Для домашнего огорода подойдет любая емкость для выращивания базилика, глубина которой не менее 20 см. Базилик выращивают в:

• цветочных вазонах и горшках,
• ящиках и контейнерах из разных материалов (пластик, дерево),
• отслуживших свое кастрюлях и мисках,
• жестяных упаковках от кормов домашних питомцев и емкостях из-под продуктов (майонез, селедка и пр.).

Главное, чтобы в них имелись дренажные отверстия или дренажный слой из битого кирпича, глиняных черепков, керамзита, мелкой гальки, агроперлита.

Почвенная смесь

Растение предпочитает плодородные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией, рыхлые и хорошо структурированные.

Проще всего под посадку базилика использовать готовые почвенные субстраты для рассады или комнатных цветов с пометкой «Универсальный почвогрунт».

Можно сделать землю для выращивания базилика самостоятельно, смешав грунт с огорода, торф, перегной и речной песок в соотношении 2:1:1:1.

Посев и уход за растением

Почву перед посадкой я увлажняю методом дождевания из мини-лейки с мелким ситом или пульверизатора.

Мелкие черные семена базилика раскладываю равномерно по всей поверхности и присыпаю сверху полусантиметровым слоем земли, после чего емкости выставляю на подоконник. Землю слегка смачивают ежедневно.

Всходы растений можно ожидать через неделю .

После формирования 6–8 полноценных листочков посадки прореживают, пикируя лишние саженцы в другие емкости.

Можно оставить все сеянцы в одном ящике/горшке, но тогда их листья будут расти мелкими из-за недостатка пространства и света. При этом вкусовые качества и полезные свойства растения хуже не станут.

Базилик весьма требователен к свету и влаге. Лучше всего культура себя чувствует на подоконниках окон выходящих на юг. В остальных случаях для продления светового дня используют биолампы.

Поливают ростки отстоянной тепловатой водой каждый день, сначала увлажняя почвенный ком из распылителя, а затем обычным способом.

Старайтесь, чтобы земля в горшках не пересыхала, иначе листья на кустах теряют упругость.

Для того, чтобы саженцы хорошо ветвились, давая мощные боковые побеги, а также с целью предупреждения формирования цветоносов, верхушки базилика регулярно прищипывают, используя сорванные побеги в пищу.

На открытом балконе базилик может расти с мая по ноябрь. На подоконнике кухни или утепленной лоджии растение отлично себя чувствует даже зимой.

Пахучие листья срывают непосредственно перед добавлением пряности в готовящиеся или подаваемые к столу блюда.

Попробуйте вырастить базилик на подоконнике, и вы по достоинству оцените преимущества постоянного присутствия свежей зелени дома!