Секреты и советы: выбор сорта, подготовка черенков, выращивание и уход
Виноград — это любимые всеми грозди сладкой ягоды с сочной, хрустящей мякотью. Многолетняя мощная лиана, с прочными одревесневшими ветвями, на которой вырастают чудесные ягоды зеленого, черного, розового, красного и других оттенков, собранные в крупные грозди.
Виноград многие любят не только за чудесный вкус, пользу для организма, но и за широкий спектр применения.
- В первую очередь, его с удовольствием употребляют в свежем виде;
- Огромное количество шикарных вин делают из этого растения;
- Из него получают изюм, который используется в кулинарии;
- Соки, варенья, конфитюры и многое другое;
- Виноградные косточки применяют в косметологии.
Начинающие садоводы боятся сажать виноград на своих участках, считая, что это очень капризное растение. На самом деле, все не так уж и сложно, главное знать правила посадки и выращивания этой культуры. В данной статье расскажем про выращивание винограда из черенков, их укоренение и высадку в грунт
Выбор участка для посадки винограда и подготовка грунта
Виноград — это южное растение. Он любит много тепла и солнца. Выбирать нужно солнечные, но не слишком ветреные места. Желательно сажать на южную сторону, идеально посадить около дома, тогда будет обеспечиваться защита от ветра. Но не нужно сажать впритык к стене, чтобы влага с крыши не навредила растению. Этой мощной лиане обязательно нужна хорошая опора, по которой усиками будут цепляться лозы и расти вверх. Часто лиану винограда сажают у беседок и навесов.
Почву виноград любит легкую, питательную, водопроницаемую. Идеально песчаные почвы с добавлением гумуса. Если почва суглинистая, обязательно на дно сделать дренаж из битых кирпичей или керамзита. В грунт добавляют перепревший навоз, компост, золу и минеральное комплексное удобрение.
Нельзя сажать виноград на соленых почвах, заболоченных, низменных участках.
Расстояние между кустами определяем в зависимости от сорта, минимальное 1 метр. Очень важно, выбирая сорт винограда, учитывать не только его вкусовые качества, но и зимостойкость.
Выбор сорта винограда
Разнообразие сортов винограда поражает. Они различаются не только вкусовыми качествами ягод, их размерами и цветом, но и морозостойкостью, устойчивостью к болезням, сферой применения. Есть сорта, которые выращивают только для изготовления вин. Существуют вкуснейшие сорта без косточек, например всем известный и любимый Кишмиш. Но мы рассмотрим лучшие десертные сорта, которые кушают в свежем виде и отличаются хорошей зимостойкостью.
| Название сорта | Цвет и вкус ягод | Зимостойкость, срок созревания | Плюсы и минусы сорта |
| Восторг | Ягоды белого цвета, овальной формы, с приятным вкусом. | -25 градусов. 110 дней с момента распускания почек | Прекрасно транспортируется и хранится, устойчив к болезням. |
| Загадка Шарова | Темно-синего цвета, сладкий, гармоничный вкус | -35 градусов, 110 дней. | Сорт выведен сибирским селекционером, может зимовать без укрытия. |
| Таежный изумруд | Зеленого яркого цвета ягоды, освежающий вкус. | -30 градусов. 135 дней | Устойчив к заболеваниям. |
| Агат Донской | Некрупные ягоды темного цвета, сладкие. | -26 градусов 120 дней | Урожайный, при подмерзании быстро восстанавливается. |
| Тимур | Бледно-зеленого цвета, с мускатным ароматом | -25 градусов, 100–105 дней | Не требователен к почвам, устойчив к болезням. |
| Кеша | Сладкие, мясистые ягоды зеленого цвета. | -23 градуса, 100 дней | Очень устойчив к заболеваниям, урожайный. |
| Бируинца | Очень крупные сладкие ягоды, белого цвета | -23 градуса, 120 дней | Хорошо переносит засушливые периоды, склонен к поражению оидиумом. |
Перечисленные сорта можно легко выращивать в открытом грунте без укрытия в холодных регионах России. Для южных краев выбор сортов гораздо больше.
Особенно ценятся сорта винограда по вкусовым качествам. Специалисты оценивая вкус винограда, ставят дегустационные баллы. Наивысшие оценки за вкус получили сорта:
- Рошфор (9,7 балла);
- Памяти Негруля (9,2);
- Валентина (9,1 балла);
- Гурман Крайнова (9,1 балла);
- Анюта (9 баллов).
Наиболее полюбившиеся сорта винограда размножают методом черенкования.
Общие правила нарезки черенков
Самым эффективным и быстрым методом разведения сорта является выращивание новых растений из черенков. Это очень удобно еще и потому, что посадочный материал можно попросить у соседей по даче, друзей. Черенки для укоренения называют чубуками. Для черенкования выбираются самые вкусные и неприхотливые сорта. Чтобы черенки получились отменного качества, нужно правильно выбрать лозу для приготовления черенков. Она должна быть абсолютно здоровой, без каких-либо повреждений. Кора коричневого цвета, толщина стволиков примерно 12 мм, длина междоузлий 10 см. Лоза должна быть хорошо вызревшей со здоровыми почками, тогда получится отличный материал для укоренения.
Чубуки винограда можно заготавливать разными способами и в разное время года.
Способы заготовки черенков винограда
Чубуки — это не только размножение сорта, но и гарантия, что в случае непредвиденных погодных условий, которые могут привести к гибели растения, вы сможете сохранить любимый сорт.
Черенки можно заготовить весной, в северных регионах в начале лета или при осенней обрезке кустов винограда. При осенней заготовке режется одревесневшая часть лозы, при весенней — зеленая часть.
Осенняя заготовка черенков винограда
Черенкование производят после опадания листвы с виноградника, но до наступления сильных заморозков. В это время производится санитарная и формирующая обрезка лианы. Качественная лоза твердая, издает при сгибании характерный звук потрескивания, срез зеленого цвета. Можно определить, вызревшую лозу с помощью йода. Окуните срез черенка в раствор йода и если он окрасился в темно-фиолетовый цвет, значит лоза подходит для черенкования.
Черенки винограда берутся из средней части лозы, толщиной не менее 0,8 мм. Лучше укореняется та часть междоузлия, из которой рос усик лозы. Обрезку делаем под усиком. Чубуки режутся длиной не менее 40 см с 3–5 глазками. после обрезки черенки на несколько часов помещают в воду, чтобы они напитались влагой.
Перед обрезкой лезвия секатора нужно обязательно продезинфицировать, чтобы не занести инфекцию в посадочный материал.
Совсем по другому нарезают черенки весной.
Весенняя и летняя заготовка черенков
Нарезку зеленых чубуков осуществляют в начале цветения винограда. В зависимости от региона — это или конец мая или начало июня. Берется средняя или нижняя часть лозы. Срез под углов 45 градусов делают под листом. Верхний срез должен быть прямым. Листья внизу черенка удаляют, а в верху срезают наполовину. Длина чубука должна быть не менее 35–45 см, минимально с двумя, а лучше с четырьмя почками, толщина черенка до 1 см. После окончания подготовки черенков, их помещают в тару с водой и накрывают мокрой тканью, чтобы предотвратить высыхание.
Весенние черенки сразу сажаются на укоренение, осенние нужно правильно сохранить зимой.
Хранение отобранного посадочного материала
Срезанные осенью черенки отправляют до января на хранение. В январе их ставят на укоренение. Чубуки должны хранится в темном помещение с температурой не более + 4 градуса. Они связываются в пучки по сортам и убираются на хранение.
Есть три наиболее доступных и легких способов хранения.
| В погребе или подвале | В емкость с влажным песком закапываются черенки |
| В саду | В канавку глубиной 50 см насыпается песок, на него горизонтально кладутся чубуки и засыпаются песком и грунтом. Сверху нужно накрыть пленкой, чтобы не было застоя воды. |
| В холодильнике | Если черенков немного, то можно их сохранить в холодильнике. Нужно вымочить чубуки в воде в течении 2-х суток, потом положить в пакете в дверцу холодильника. |
Черенки, хранящиеся в помещении нужно иногда просматривать и проветривать. В случае, если на них появилась плесень, обрабатываем марганцовкой. Если видите симптомы усыхания, сморщивания коры, замочите часов на шесть в воде.
В январе вытащим наши черенки, хранившиеся в помещении и подготовим для укоренения и высадки в грунт.
Подготовка посадочного материала
В конце январе, первой неделе февраля достаем наши заготовки из хранилища. Перед посадкой чубуков на укоренение нужно проверить их жизнеспособность и как они перенесли хранение. Почки должны быть зеленого цвета, если они покоричневели, значит погибли. Срез черенка под корой должен иметь насыщенно зеленый цвет. Убираем отбракованные черенки, остальные протираем раствором марганцовки и помещаем на сутки в воду.
Перед укоренением обновляем срез черенка, внизу на коре иглой или другим острым предметом делаются глубокие царапины и срез обмакивается в Корневин.
Потом помещаем чубуки на укоренение. Рассмотрим самые популярные способы укоренения винограда.
В опилках
Черенки втыкают в емкость с увлажненными опилками для проращивания. Контейнер помещают на батарею или другое очень теплое место. Нужно следить за влажностью опилок и увлажнять примерно раз в 5 дней. Корни образуются в течении трех недель.
В грунте
В воде
Самый легкий способ укоренения — это в воде. В прозрачную банку наливают воду и помещают туда черенки. Сверху их накрывают пакетом, для сохранения влажности. Когда внизу появятся первые корешки, чубуки можно пересаживать в емкости с грунтом.
Правильное укоренения — это когда сначала появляются корешки, а потом листики. Если листики появились без образования корней, значит процесс пошел неправильно и листья забирают питание из черенков.
Весной при благоприятных погодных условиях осуществляют посадку черенков винограда в открытый грунт.
Весенняя посадка саженцев винограда в открытый грунт
Молодые растения сажают в землю весной, когда почва достаточно прогрелась и возвратных заморозков не будет. Сначала выбираете хорошо освещенный, солнечный участок, перекапывайте и подготавливаете почву для посадки. В грунт вносится перегной, нитроаммофоска, песок. Грунт тщательно пролейте теплой водой.
Делаем небольшую лунку и, аккуратно вынув наш саженец из горшка, сажаем в почву. Глубина посадки должна быть такая, чтобы самая верхняя почка находилась на уровне 10 см от земли. Присыпьте лунку и осторожно утрамбуйте, полейте еще раз теплой водой.
Если на улице стоит жаркая погода, молодое растение следует притенить. В первую неделю после посадки, растения поливают каждый день, обязательно теплой водой. Затем полив сокращают до 2-х раз в месяц.
Расстояние между растениями зависит от сорта.
Схема посадки
Виноградные лианы обычно сажают в ряд. Это может быть большая посадка в несколько рядом или в один ряд. Для этого делают специальные прочные шпалеры, на которые удобно пускать лозы винограда. Расстояние между растениями определяют, учитывая сорта винограда.
- Технические сорта, которые выращивают для вин и соков, сажают на расстоянии 80 см.
- Столовые сорта, употребляемые в пищу, требуют больше места и расстояния в 1,5 метра.
Промежуток среди рядов не менее 2,5 метров. При посадке учитывайте, что взрослая лиана имеет до 30 побегов, расстояние между побегами должно быть минимум 12 см. Тогда лозы не будут затенять друг друга и будет хорошее проветривание куста.
Дальнейшее развитие винограда, его урожайность будут зависеть от правильного ухода.
Уход за виноградником
Виноград достаточно требователен к уходу. Садоводу придется уделить ему достаточно много внимания, чтобы получить вкусный, хороший урожай. Кроме обычного для всех растений ухода, как полив, рыхление, подкормки, виноград нужно пасынковать, правильно обрезать и укрывать.
Полив
Виноградные кусты имеют мощные корни, которые могут добывать влагу из глубоких слоев почвы. Благодаря этому могут без проблем переносить засуху. Однако своевременный полив положительно сказывается на росте куста и формировании урожая. Виноград любит редкий, но очень обильный полив.
Ранней весной виноградник хорошо проливают теплой водой, это стимулирует пробуждение растения.
Второй раз поливают примерно за 20 дней до цветения.
Во время цветения и за неделю до него виноград не поливают.
Летом полив производят примерно раз в две недели, в зависимости от региона, дневных температур и выпадаемых осадков.
Нельзя поливать кусты винограда холодной водой в жару, растение может получить шок из-за перепадов температур. Поэтому полив производят рано утром, пока земля не нагрелась.
Больше всего воды винограду необходимо в период наливания ягод. Обильно поливают до появления мягкости ягод. После того, как ягоды начали приобретать окрас, в соответствии с сортом и до момента созревания полив не осуществляют. Ягоды накапливают сахара и без полива они будут слаще. А чрезмерный полив приведет к растрескиванию плодов.
Осенью полив производят в зависимости от осадков. Если осень дождливая, то полива не требуется. В сухую осень полив необходим растению для удачной зимовки.
По грунту можно определить нужен полив или нет. Возьмите грунт в руку и сожмите, если земля не распалась, то влаги достаточно.
Для полноценного роста винограду необходимы подкормки.
Внесение удобрений
В первый год роста, когда почва удобрена и содержит много питательных веществ дополнительной подкормки растению не требуются. Но взрослому кусту питание необходимо.
Ранней весной в землю вокруг куста винограда вносят суперфосфат в сухом виде. Он будет понемногу растворяться и питать растение. Когда виноград просыпается и начинается период активной вегетации, производят азотные подкормки. Это может быть подкормка мочевиной или птичьим пометом, настоем навоза. Удобрения льют не у ствола, а в радиусе 20–25 см от него.
Когда начинается период формирования гроздей винограда удобряют калием и бором. Из органики можно удобрить золой.
После сбора урожая производят подкормку калийными удобрениями для лучшей зимовки растения.
Один раз в три года поздней осенью в грунт вносят перепревший навоз с суперфосфатом, калием и золой.
Если на лиане винограда появились какие-то симптомы нехватки минеральных элементов, то подкормите растение ими.
Не менее важно ухаживать за почвой виноградника.
Прополка и рыхление
Поверхность почвы необходимо содержать в чистоте, без сорняков и периодически рыхлить. Грунт должен быть легким, рыхлым и воздухопроницаемым.
Осенью перед зимовкой необходимо перекопать землю на глубину 20 см. Таким образом будут уничтожены вредители, обитающие в земле.
Еще одну перекопку производят ранней весной, когда сняли укрытия с винограда и подняли лозы на шпалеры. Глубина перекопки 20 см.
Все это делается для того, чтобы у винограда всегда была рыхлая почва. и не забывайте периодически рыхлить грунт мотыгой, чтобы избавится от сорняков и разрушить корку, образовавшуюся на поверхности почвы.
Качество и количество урожая зависит от своевременного и качественного формирования лианы, удаления пасынков.
Удаление пасынков, подвязка побегов
Правильно проведенное пасынкование способствует увеличению урожайности винограда. Пасынки — это побеги, появляющиеся из пазух листьев. Слишком много пасынков забирают питательные вещества у куста и загущают лиану, что ухудшает проветриваемость и может способствовать развитию грибковых заболеваний.
Пасынки удаляют, когда они еще совсем молодые и зеленые. Первое пасынкование проводят весной, когда на второстепенных ответвлениях удаляют все пасынки. Такое пасынкование проводят в течении всего сезона.
Прищипывание — это важная процедура в формировании куста. На каждом молодом побеге отламывается кончик, таким образом регулируется высота лианы и растение правильно использует питательные элементы. Перед началом цветения самые сильные побеги обрезаются немного выше 10-го узла. Это останавливает рост побегов и способствует формированию большего количества завязей.
Чтобы лозы не мешали и не затеняли друг друга, их правильно распределяют на шпалере путем подвязывания. после зимовки лозы поднимают на шпалеру и подвязывают на некотором удалении друг от друга, в веерном порядке. Одревеневшие лозы направляют горизонтально, а молодые ветки вертикально, наклоняя от 45 до 60 градусов. Для подвязки выбирается прочная веревка или широкая лента, она должна прочно держать лозу, но не травмировать ее. Молодые побеги нельзя подвязывать за самую верхушку, нежные ростки могут обломаться.
Еще одной необходимой процедурой является чеканка побегов.
Чеканка побегов
Чеканку виноградных побегов делают если их рост замедляется. Это можно определить, если верхушки побегов выпрямлены. При нормальном развитии эту процедуру делать не надо, так как она спровоцирует рост боковых побегов и ослабит растение. При чеканке срезается верх побега до здорового листа. Проводят процедуру в конце лета. После чеканки формирование гроздей винограда происходит быстрее и качественнее.
Чтобы получить крупные ягоды и большие грозди производят формирование виноградной грозди.
Формирование виноградной грозди
Опытные виноградари знают, как важно распределить нагрузку на лиану, чтобы получить отменный урожай и увесистые гроздья с крупными ягодами. Чем больше куст образует завязей, тем меньше будут гроздья и ягоды. Также пострадают вкусовые качества урожая. Растение будет ослаблено и может плохо перезимовать. Поэтому необходимо вовремя удалить излишние завязи. Сколько завязей оставлять на ветке зависит от сорта, например для сортов с крупными гроздями весом до 1,5 кг достаточно одной завязи на ветки. Для сортов типа Кишмиш оставляют до шести завязей на 1 ветке.
Можно примерно спрогнозировать количество оставляемых завязей из расчета 0,5 кг ягод на 2 метра лозы. Тогда питания хватит всему урожаю и ягоды будут крупные и сладкие в соответствии с сортовыми качествами.
После сбора кистей и осенней обрезки и обработки лианы необходимо позаботится о зимовке растения.
Укрытие винограда на зиму
Многие сорта винограда могут успешно перезимовать в открытом грунте без укрытия даже в средней полосе. Однако, лучше сделать хотя бы легкое укрытие лоз. Ведь погода непредсказуема. Перед укрытием лоз желательно их обработать препаратами от грибковых заболеваний. Это поможет избежать вспышки заболевания в следующем сезоне.
Самый надежный и эффективный способ укрытия — это сухой способ. Для этого виноградные лозы снимают со шпалер и укладывают горизонтально на доски, шифер или другой материал. Сверху ставят дуги. Укрывной материал желательно плотностью 60 натягивают поверх дуг. В зависимости от региона, укрывной материал можно натянуть в один слой или в несколько слоев. По бокам прижимают материал камнями или присыпают землей. Выпадающий зимой покров снега даст дополнительное утепление. Если наступают периоды потепления, можно приоткрыть торцы укрытия для проветривания. Таким образом, виноград прекрасно зимует и не выпревает.
Посадите виноград на своем участке и вы поймете, что не так уж сложно за ним ухаживать, а сочные виноградные гроздья своим вкусом будут радовать всю вашу семью.
